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Como las comuniones se llevan a cabo en primavera, muchas familias prefieren una zona exterior.

Además, ten en cuenta que un local decorado con buen gusto y donde el cliente tenga sensación de confort, será siempre un lugar donde apetezca estar.

Y con ello tener una visión global, para tomar la mejor decisión en base a nuestras preferencias y necesidades.

Por lo tanto, es buena idea ver el vestido de la novia con seis u ocho meses de antelación, y el del novio, con unos tres meses es suficiente.

La realidad es que la lista que elabora 'Restaurant' se ha convertido en el fiel reflejo de todos los vicios que rodean a la “nueva alta cocina”, que no son los mismos en los que incurre la “vieja alta cocina”, que sigue anclada en los criterios de la guía Michelin.

Es complicado, pero muy necesario, tener una visión panorámica durante la dirección del servicio, de tu negocio, de los trabajadores, de todos los eslabones que forman la cadena desde su origen hasta el final y controlar que todos ellos funcionen, que no tengan fisuras.

¿Será por error? Lo que no vale como excusa: los franceses, reyes mundiales indiscutibles del marketing enológico, dicen que el champán (entiéndase vino espumoso) es el único vino que siempre hace más bella a la mujer.

Si tus clientes son de avanzada edad, las letras deben ir un poco más grandes de lo normal.

Usted sabe que son sólo excusas para dar salida a ese incontenible amor de madre/padre/abuel@/tí@ que le invade.

No olvides comunicar bien y con tiempo toda la información del evento al resto de tus compañeros, día, hora, dirección y demás detalles.

La selección de productos y proveedores Otro elemento indispensable de la restauración sostenible es la adecuada selección tanto de productos como de proveedores.

El modo cómo almacena los ingredientes puede desempeñar un papel fundamental en la mejora de la eficiencia.

Te recomendamos elegir recetas que nadie más podrá ofrecer y aprende otras para que seas un cocinero completo.

Por último, deberás conseguir un proveedor de buena calidad y que a la vez sea confiable: un proveedor que sepas que nunca te fallará en tiempo ni en forma.

Ten en cuenta los gustos de los empleados.

Y dejamos para el final el consumo de las bebidas.

Hay multitud de platos que se pueden ofrecer, incluyendo platos típicos de la zona.

Cuando hablamos en el punto anterior de que la experiencia no es lo más relevante a la hora de poner en nómina a un trabajador es cierto; esto es por el simple hecho de que tomar la comanda, servir una mesa o abrir un vino son acciones que se aprenden con gran facilidad.

¿Cuánto cuesta montar un bar? ¿Qué gastos hay que tener en cuenta? Preocuparse de cuánto cuesta montar un bar forma de una segunda fase.

Tiempos de espera.

Sin embargo pocos entienden que no es terreno para cualquiera.

Esto no debe durar mas de tres meses.

Los pescados no van indiscutiblemente unidos al vino blanco.

¿Puede funcionar como punto de venta de libros un local de comida rápida? La idea la han desarrollado los responsables de la editorial ES Ediciones para llamar la atención sobre sus libros, con poca visibilidad en los grandes puntos de venta como la Fnac o El Corte Inglés.

Procura colocar el formulario de reserva a la vista desde el momento que se carga la web.

Tenemos que estar dispuestos a trabajar una larga jornada, incluso aunque tengamos varios empleados contratados.

¿Pero saben realmente cómo se crea una empresa de hostelería? ¿Cómo se gestiona? ¿Cómo se selecciona el personal? ¿Cómo se atraen clientes? Me temo que la mayoría no sabría responder a ninguna de estas preguntas.

Recordar que siempre fallan invitados: cancelaciones de última hora, imprevistos…Con ello también hay que contar aunque resulte complicado.

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